北京蛋糕品牌排行榜前十名,北京最好吃的生日蛋糕排行榜

投稿用户 • 2023年3月11日 am7:04 • 自媒体 • 阅读 146

今天（1月23日）是大年初二，按照老北京的习俗，这一天是已经出嫁的女儿带着女婿一起到娘家“回门”的日子。回娘家自是不能空手，“回门礼”中老字号的点心最受欢迎。

稻香村提早开门开卖回门点心

初二一大早，北京稻香村各门店以及零号店、护国寺小吃、义利食品店都迎来一大波客流。

早晨7点半，北京稻香村第三营业部就已经开门迎客了，比往常足足提前了半个小时。门店工作人员介绍称，大年初二提前营业已经成为了店里的老传统，因为老北京人重视“回门”习俗，消费者既想买到当天最新鲜、齐全的糕点，又怕耽误了探亲的行程，于是便早早来到门店排队。今年春节期间，北京稻香村的点心备货量比往年多了30%，直营店的备货量比较充足，但部分门店京八件、年味礼盒等热销单品都已经断货了。

春节期间，稻香村零号店推出的“福兔献瑞”系列兔年限定糕点礼盒，受到消费者热烈追捧。从小年开始，零号店门前的队伍就没断过，每天可以销售三四千份礼盒，很多人排队三小时以上只为这份九宫格糕点。为了减缓排队人流，零号店还在店外销售统装款，但仍有很多人愿意持续排队亲自挑选、装盒，感受亲手选年货点心的仪式感。

除了萌趣的“福兔菓”，寓意着好运、平安，狮子门墩、龙头门环、胡同门牌等浓浓京味儿的特色产品也非常受欢迎，基本上来打点心盒的顾客都会选购一些具有年味儿特色的糕点。消费者王女士说：“零号店的产品在设计上有特色，味道也不甜腻，特别九宫格礼盒特别亮眼，我之前买回去送朋友赢得好评连连，今天特意再来买一盒看望老爸老妈，也让他们感受一下老字号的年轻变化。”

零号店新店今春即将亮相

据零号店项目负责人曹思源介绍，兔年新春产品从去年8月就开始策划设计。进入到产品研发环节，也是多次调整，尤其是今年颇受消费者追捧的生肖饼“福兔菓”，从产品的轮廓弧度，到产品颜色的调整就进行三四次的修改，“小兔子眼睛之前采用的是小面团粘在面饼皮上，但容易掉落，后来采用的3D打印的技术，才让这只小兔子活灵活现的出现在大家面前。”曹思源说，在设计上，一方面是从传统文化元素入手，延续生肖饼传统，比如零号店开业的第一个春节，也是出了一款“虎虎萌兽”。另一方面是结合新年的吉庆祝福，把年轻人喜欢的“锦鲤”造型呈现在这两年的新春限定款糕点里。她还透露，去年已经在筹备零号店新店了，目前正在装修中，预计春暖花开时就能开业了。

文/北京青年报记者李佳

摄影/北京青年报记者付丁

编辑/崔毅飞

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