脂肪酸包含几类,常见的有什么，脂肪酸的类型和特点

投稿用户 • 2023年4月21日 am5:29 • 产品资源 • 阅读 73

健康是我们每个人最基本的诉求，大面积爆发的富贵性流行病是健康的最大威胁。中国有句老话叫“病从口入”，而根源是我们摄入的脂肪量过多、比例不匹配，导致人体脂肪代谢失衡，这也成为了富贵性流行病的诱因。要想解决健康问题，最根本的要从一日三餐入手。

食用油是我们日常的必需品，也是脂肪摄入的主要来源，因此关注脂肪的健康摄入也成为了维持脂肪代谢平衡的关键。

油，是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类，平衡摄入，才能健康。

饱和脂肪酸：主要存在于动物油中，如猪油、牛油、羊油。能引起人体血脂增高，引发动脉硬化等心脑血管病变。

单不饱和脂肪酸：（油酸、芥酸）如花生油、菜籽油。在核桃油中含量较高，对人体不产生动脉病变，既不明显升高血脂，也不明显降低血脂。

多不饱和脂肪酸：是人体必需脂肪酸，机体生理需要而体内不能自身合成，必须由食物提供，如核桃油、玉米油等。

饱和脂肪酸的促癌作用比不饱和脂肪酸强，这是饱和脂肪酸引起动脉粥样硬化之外的另一项重大害处。饱和脂肪酸主要含于肥肉、红肉、牛油、猪油、鸡油、鸭油、椰子油和棕榈油等动植物油中。

饱和脂肪酸主要提供身体所需要能量，但如果食用过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高，引起肥胖，血脂升高，从而引起动脉硬化、高血压等心脑血管的病变。

饱和脂肪酸是大脑的大敌，长期食用饱和脂肪酸预示着记忆力和学习能力的损害。在动物实验中，动物食入的饱和脂肪酸越多，脑功能及记忆力障碍越严重。有实验证实：大鼠的学习功能曲线随饱和脂肪酸的食用量成比例下降。如果饮食中饱和脂肪酸占10%，动物几乎丧失学习能力！

长期大量摄入饱和脂肪酸会，使大脑的学习能力降低，即使同时食用其他类型的脂肪也无法抵消这种作用。

某些脂肪酸在人体内可由其他物质合成，但ω–3脂肪酸及ω–6脂肪酸人体不能自身生成，必须从食物中摄取。所以营养学家把这两类不饱和脂肪酸称为“必需脂肪酸”如果缺乏，会导致多种疾病的发生。

在ω–3脂肪酸及ω–6脂肪酸中，有些种类对于健康的影响很大。在ω–6脂肪酸中最为主要的是亚油酸；而在ω–3脂肪酸中最为主要的是亚麻酸。我们的日常膳食含有过多的亚油酸，而相对缺乏亚麻酸。所以为了身体的健康，你应该少吃亚油酸，多吃α-亚麻酸。

在20世纪，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）鉴于目前高脂肪高热量饮食给人类健康带来的危害，特别在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中倡导，应该选择食用健康油，以转向补充人体所缺乏的α-亚麻酸。从这个意义而言，一桶好油使整个人类健康，是很有针对性的饮食倡导。

世界卫生组织专家证明，多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α-亚麻酸的比例以4：（1～1.5）为宜。

核桃油中人体必需脂肪酸含量高达70%以上，特别是α-亚麻酸含量更是远高于玉米油等常用植物油。研究表明，核桃油中富含饱和脂肪酸主要有棕榈酸、硬脂酸，不饱和脂肪酸主要有α-亚麻酸和亚油酸、油酸，还有微量元素、叶酸、天然维生素E、角鲨烯、维生素、硒元素、黄酮类物质、多酚化合物等物质。

陇小南核桃油通过物理脱除所含杂质和油中所含的蜡，并不需要脱酸、脱臭、脱色。不通过化学剂进行压榨。最终压榨的核桃油天然无污染，不含有添加剂和防腐剂，不会破坏α-亚麻酸、亚油酸和天然维生素E等营养物质，使得营养成分得以全面保留。

#陇小南核桃油#

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加微信：923199819 备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 zoodoho@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.zodoho.com/121304.html

脂肪酸包含几类,常见的有什么，脂肪酸的类型和特点

相关推荐