速冻鸡排怎么煎嫩又好吃，速冻鸡排怎么炸又嫩又酥

投稿用户 • 2023年4月19日 pm9:40 • 创业资讯 • 阅读 106

鸡胸肉换个吃法，风琴外形，香煎入味，3步就能上桌的简餐美食

现在越来越多的人开始注重生活质量，尤其是对于时常运动的人而言，清淡、低脂、营养的三餐方式，正在席卷当下国内的养生浪潮。

而在这个类别的美食之中，“简餐”属性更受年轻人的青睐。毕竟它们做法简单，相对于不擅长烹饪的朋友来说，只需记住烹饪步骤多多实操，风味美食也能在家呈现。而对于今天分享的这款风情鸡排而言，那可是健身爱好者颇为喜欢的低脂高蛋白美食，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

风琴鸡排

【食材配备】

新鲜处理干净的鸡胸肉两块，土豆，洋葱，青红菜椒各一个，马苏里拉芝士碎50g。

【调料配备】

椒盐和胡椒粉少许，三勺料酒，2克盐。

【烹饪步骤】

第一步：把洋葱，土豆，菜椒按照各自的食材属性切成细条；把鸡胸肉铺在砧板上，顺着纹理下刀，纵向切出鸡胸肉厚度一半的缺口，然后每间隔1cm，继续之前的操作，之后就能得到风琴外观的切墩鸡排了。这个操作有点类似于烹饪鱼货之前的表皮划刀处理，这里的处理方式主要是为了让菜式更为美观，入味更加彻底。

第二步：随后把鸡排放入一个大碗中，依次加入料酒，食盐，少许的椒盐和黑胡椒粉，戴上一次性手套，揉捏片刻后盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制入味20分钟；如果喜欢香辣口味的朋友，也可以在揉捏腌制时撒上一些辣椒面或者辣椒酱。

第三步：最后把洋葱条、土豆条、菜椒条分别填充在鸡排的下刀开口处；之后在平底锅中刷一层食用油，把鸡排平整的铺在锅中，煎至鸡肉泛白，底部微焦，就可以把马苏里拉芝士碎撒在表层，沿着锅边撒上10毫升左右的清水，盖上盖，用中小火焖干水分，就可以取出品尝了，预计焖煮的时间也就四五分钟即可。

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