无锡水蜜桃有约70年的栽培历史,尤以阳山所种植的水蜜桃为代表.阳山有一座1.4亿年前形成的死火山,火山灰土壤富含微量元素且能保肥保水,因此种植的水蜜桃质量尤好。其以形美、皮薄、肉厚、味佳、汁多等特点驰名中外,为“中国十大名桃”。
每年的3月,数千亩桃花漫山遍野,成为尘世间的“桃花源”。阳山当地自1997年举办桃花节以来连续至今,并举办阳山马拉松比赛等活动。“阳山桃花节”成为无锡重要的文化品牌,堪称“江南一绝”。阳山也已成为艺术家创作的基地。
水蜜桃未熟前,表皮是淡青色的,有密密麻麻的细绒毛,并有一条浅浅的线样小沟,吃起来清脆但有酸味,俗称“毛桃”。水蜜桃成熟时,桃子表皮变淡粉红色,细绒毛变少了,表面的“小沟”变深了些,果肉也是甜蜜蜜的了。
无锡水蜜桃5月底6月初有早桃上市,9月底10月初收市,这一季是桃农既辛苦又开心的忙碌季节。早熟的品种有“雨花露”,中熟的品种有“白凤”,晚熟的“白花”和甜度最高“湖景桃”为最佳。
水蜜桃的保存:
一是常温保存。将水蜜桃平铺置于阴凉处,不叠堆,轻拿轻放、切忌按压和清洗,可保存3-5天。
二是冰箱保存。水蜜桃量多暂时吃不完,可以冰箱冷藏。不过还是建议尽快食用,不然真的会影响口感的哦。
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