八宝粥的材料有哪些,八宝茶的材料有哪些种类

现在叫花豇豆,炒完以后它就不叫花豇豆了,它就叫鸡豆。咱所需要的原料是水,为什么要放小苏打让花豇豆变成深红色?好多老铁问我花豇豆用不用提前泡一夜?再给大家强调一下,买回来的花豇豆不用提前泡,如果你要提前泡的话膨胀太大,到时候炒出来是一锅豆沙,直接拿水清洗一遍就可以。现在就开始教给大家怎么操作。

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先把水倒入锅中,再加入小苏打,具体的比例我会打到公屏当中,家人们可以截屏保存。搅拌一下要小苏打和水融化,再加入清洗干净的花豇豆。花豇豆放进去之后先大火烧开,先开大火让它开锅,开锅以后就调成中火,火候再调小一些。

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前期咱们是煮,煮的时候一定不能用大火煮,中小火慢慢煮,让这个花豇豆在水里有一个膨胀过程,让它在水里慢慢的膨胀。如果你要火候太大,瞬间水分耗干,豆子没有膨胀开。花豇豆炒制过程当中,前期水是绿色的,这时候大家一定不能着急,因为花豇豆炒制过程当中,豆子是颜色是随着变化的,说先变绿再变红最后变深红,看颜色的变化。现在颜色是墨绿色,一会就要变成红色。等这个锅里水分快耗干的时候,这时候要调火,火要调成最小火,你得有火有多小就调成多小多小。调成最小火以后就开始炒了。不停的翻动炒,制过程当中就一定要不停的翻种,防止它糊锅。炒到什么程度?炒到把鸡豆水分都炒干,炒到豆子表面微微出砂,拍怎么样去判断这个微微出砂?

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咱们推动的时候感觉下边粘锅了,肚子的水分全部炒干就可以关火。这时候鸡豆就炒好了,用手搓一下,表面微微出沙。

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