米饭配什么菜最下饭，米饭配什么菜吃好吃

投稿用户 • 2023年4月21日 am4:36 • 营销推广 • 阅读 50

农家一碗香

如果说辣椒炒肉是经典，那么农家一碗香就是经典加持，沿袭了辣椒炒肉的精髓，但又比辣椒炒肉更丰盛，做的时候额外加点榨菜片，吃起来更清爽惊喜

这道菜融合了五花肉香和蛋香，焦香的炒鸡蛋和浓郁的酱汁拌在米饭里，加一块榨菜片，吃起来滋味绝佳

食材：五花肉150g，青红椒各1只，鸡蛋2个，榨菜片1碟

做法：五花肉切小片，小一点比较入味，加2勺酱油腌制，青红椒去蒂切块备用，鸡蛋打散

锅里倒油，油热倒入鸡蛋液，这个鸡蛋可以炒得稍微老一点吃起来更香，炒好盛出备用

锅里留底油，放入五花肉煸炒至变色，加1勺生抽翻炒均匀后再放入鸡蛋和榨菜片翻炒均匀，如果先放鸡蛋再放酱油，会让鸡蛋颜色变得比较深不好看

最后放入准备好的青红椒，炒至辣椒断生就可以出锅了

茭白炒河虾

油炸后的河虾酥香鲜美，咬下去嘎吱作响还会爆汁！茭白鲜脆嫩甜，刚好解了虾油的腻，真的绝了！春天吃上这么一盘，才算圆满！

主要食材：河虾300g | 茭白300g | 青红椒各一个 | 鸡汁1大勺

河虾清水洗净，沥干水分，用厨房纸或布吸干水分；茭白剥掉外皮切丝，配色的青红椒去芯切丝

起锅，倒入比平常炒菜多一点的油，烧至五成热，放入河虾，中火炸香，大约2-3分钟，捞起沥干油分；加入1大勺刚刚炸香的虾油，煸香蒜片，加入茭白、1/2小勺盐大火翻炒，炒至变软；加入河虾，淋入1大勺料酒、1大勺鸡汁、1/2小勺糖，大火翻炒几下，最后加入青红椒丝和香醋，翻炒几下出锅

五指毛桃焖鸡

主要食材：走地鸡半只、五指毛桃10g、甜玉米1个

走地鸡砍块洗净，放入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺柱候酱、2小勺糖、1小勺盐、2小勺淀粉、1大勺食用油抓匀腌制30分钟

五指毛桃用刀砍成小段，用清水洗净，倒入100ml温水浸泡10分钟，红葱头对半切开，生姜切片，玉米砍成小段

锅中倒入1大勺食用油，倒入姜片、红葱头、大蒜爆香，再放入腌好的鸡肉炒至表面焦黄

将玉米、五指毛桃和浸泡的水一起倒入锅中，翻炒均匀

盖盖中火焖5分钟，开盖转大火收汁，放上香菜翻炒一会儿即可

香辣螺蛳肉

每到春季，都特别馋螺蛳肉，今天爆炒了一碗香辣螺蛳肉，真的好吃哭了，一口气炫了三碗米饭，求求姐妹们都给我去试，这个做法真的yyds ！

主料：螺蛳肉

配料：姜蒜、青红辣椒、啤酒

做法：将螺蛳肉洗净后，水开下螺蛳肉焯水半分钟捞出备用

油热下姜蒜豆瓣酱炒香；下入螺蛳肉翻炒一分钟；加入适量生抽、蚝油、盐、白糖调味；加入没过螺蛳肉的水焖煮；煮至快收汁时加入青红辣椒，翻炒至断生即可出锅

仔姜鲜锅兔

食材：兔子半只（800g左右），仔姜250g，条椒400g，小米椒100g（这个看个人吃辣程度），泡山椒三四个，老姜独蒜适量。配菜我只加了两根黄瓜。配菜可以根据自己口味加

做法：兔子洗一下水，加淀粉或者面粉和盐腌十来分钟在洗干净控干水，这样会洗的干净一些。再加四勺淀粉，半勺盐，一勺白酒爪匀腌几分钟，下油锅过一下油，两三分钟就可以了，漏起来放一旁备用。

黄瓜切短条备用，仔姜切丝，条椒切段分成两份备用，小米椒和泡椒切碎末，蒜拍破，老姜切丝。

热锅放油（菜籽油加猪油的混合油），油微热放十来二十颗花椒，倒条椒段小米椒泡椒碎末和姜蒜翻炒。

调味：一勺盐，两勺鸡精，两勺蚝油，一大勺豆瓣酱。翻炒出香味儿，加一大碗清水（或者可以放一罐500ml的啤酒在加一小碗清水），水煮沸下兔肉煮五六分钟，倒黄瓜在煮五六分钟或者六七分钟的样子，这个时候可以尝一下味道咸淡。最后放剩下的条椒段和仔姜丝煮个两三分钟出锅。放上一撮香菜。完美。

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