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可爱古早蛋糕来啦。QQ弹弹，组织细腻，蛋香浓郁。玉米油加热到70度左右，不低于60度，不高于80度。

·古早蛋糕材料：鸡蛋4个、玉米油45克(加热到70度到80度)。牛奶55克、低筋面粉55克、糖35克、盐0.5克。玉米油和低筋面粉搅拌均匀，烫面，加牛奶，常温的继续搅拌均匀。加蛋黄搅拌均匀，蛋清加糖和柠檬味，打发。

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·有弹性的弯钩。先取部分蛋白霜和蛋黄糊，再倒回蛋白里继续翻拌均匀。倒入烤盘。这个模具是边长17高8厘米。水浴法烤，烤盘加温水。如果活底模具记得包锡纸。

·135度30分钟，145度30分钟，150度15分钟。出炉，裂开油布，Duang Duang会跳舞，一切为四，印上可爱的烙印。刚开始没加热够时间，不够清晰。古早蛋糕特别嫩，口感湿润绵软，冷藏后更好吃。组织细腻，撕开能听见声音，Q糖好吃，好解压，掰蛋糕。低油、低糖、古早蛋糕。

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