陕西清涧：数字化养殖新模式助力黑毛土猪肉“热卖”

投稿用户 • 2023年8月23日 pm5:46 • 创业资讯 • 阅读 70

新华社客户端西安6月2日电（记者张健）近日，记者来到陕西清涧县前惠家河村，步行穿过一条长长的沟道，两边的地里种满苜蓿草，一片清澈的碧潭被树林掩映，周围群山环绕，泉水叮咚，几十头黑毛土猪在其间悠然自得地拱草、喝水、散步。山谷中散步的黑毛土猪。（新华社记者张健摄）“这是我经营的黑毛土猪养殖场，散养区一共200多头土猪，这片山区前后几十公里都是它们的活动范围，山上开了7孔窑洞，困了、累了它们就会自己回去。”负责人韩永文告诉记者。黑毛土猪养殖是清涧县的特色产业，然而，长期以来由于养殖标准不健全、生产线精细化不足等问题，优质的黑猪肉始终找不到好销路，卖不出好价钱，农户们的信心日益消减。2021年5月，原本在阿里巴巴公司做运营的梁玉被集团派驻清涧县担任乡村振兴特派员，在了解到当地黑毛土猪养殖产业现状之后，他决定通过整合集团内部资源，利用数字化的方式提升当地黑毛土猪产业。经过几个月的努力，阿里巴巴旗下的盒马鲜生带着35项生产标准来到清涧县，并联合供应商在西安开了一条猪肉冰鲜生产线。作为村里的养殖大户，大学毕业后返乡创业的韩永文在养猪方面颇有经验，但是在看到新标准之后，与猪打过多年交道的他还是震惊不已。“我也是第一次知道，原来黑猪不是越肥越好，第6根和第7根肋骨之间的膘厚度不能超过3公分。”他笑着说。过去，由于农户喂养经验不足、黑猪白猪杂交、黑猪运动量不达标等问题，常常导致黑猪超重，油膘过度，肉质降低。为了让猪瘦身，技术团队为黑猪装上了计步器，每天至少跑够2万步，平时的饮食也严格控制，主要以当地的玉米、红枣、麦麸和苜蓿草为主。山中散养的黑毛土猪。（新华社记者张健摄）如今，通过阿里的溯源平台，每头猪都有了“身份编码”，查阅数字ID，就能获得这头猪的品种、天龄、体重、进食情况和运动频次等信息。很快，“减肥健身”初见成效。5月下旬上市的黑猪肉片、排骨、肉馅等十多款商品广受欢迎，销售涨幅超过300%，养殖户收益大增。上市的清涧猪肉产品。（新华社记者张健摄）“现在，黑猪养殖的标准高了，收猪也有细分标准，好肉当然能卖个好价钱，每斤黑猪肉比过去多卖2块钱，10头猪就能多赚5000多块钱。”韩永文说。来源：新华社

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