微囊化技术，推动南非醉茄应用场景多元化

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编译：Tony近日，全球营养解决方案企业哥兰比亚（Glanbia Nutritionals）与南非醉茄原料供应商Ixoreal Biomed开展合作，利用其Nutrshield技术优化南非醉茄提取物KSM-66。该技术是一种微胶囊技术，可用作保护基质和风味遮盖。图源：千图网简单来说，微胶囊化是在一种叫做基质的小颗粒周围涂上一层保护层。该基质能够将活性成分锁定并稳定，直到需要释放的物质。该微囊化过程能够保护活性成分免受水分、酸、成分相互作用、热量和氧气的影响，同时封装后的成分易于处理。NutraShield对给定的营养素或成分有多种影响，可掩盖气味和风味，提高稳定性，控制颜色强度，将油转化为粉末，并延缓营养物质的释放。该公司在其它领域的专长还包括在多种输送形式中强化复合维生素、矿物质、植物成分、氨基酸、甜味剂、碳水化合物、纤维等。图源：千图网KSM-66是一种南非醉茄提取物，具有独特的、无溶剂的提取过程，将其与NutraShield技术相结合，使得制造商可以在封装过程中使用粉末提取物作为风味掩膜的载体。这为含有其它维生素和矿物质的配方提供了保护，并允许产品中应用高比例的南非醉茄成分，以更好地满足所需的使用剂量。此外，NutraShield技术与KSM-66南非醉茄提取物相结合，能够为客户提供强大的配方解决方案，拓宽其在即食粉末，即食饮料，咀嚼，口香糖和泡腾片领域的应用。来源：Nutraceutical Worlds

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