我在白云山130元买的10斤黄精,开始炮制了!今天是第二遍蒸晒。前些天一直下雨,黄精洗干净了就晾在那里。29日开始雨过天晴,我就开始了我的首次药材炮制之路。
先是上锅蒸两个小时。我看网上有行家介绍说不能用铁锅,可以用铝锅,我就用我家的大蒸馍锅。
大火烧开转中火,开始计时。婆婆比我还操心,把开始时间、第几遍蒸制都记录下来,提醒我中间如果加水一定要加开水。
时间到,掀开锅盖,一股浓郁的香甜味扑面而来,没想到第一遍就这么好闻。那些嫩芽已经很软烂了,我就边捡边把这些嫩芽送到嘴里品尝,香香甜甜的,味道真好!
这下我知道这真的是黄精了,不是有些网友认为的是什么鬼子姜之类,因为黄精含有黄精多糖,蒸熟后尝起来是甜的,摸起来有点粘粘的,而姜类的有辛辣味,大概蒸了后也不会发甜,更不会像黄精这样软糯。
按照中医网友的交代,我去买了绍兴黄酒,把晾晒了一天的蒸黄精用黄酒泡了一夜,今天早饭后又把酒泡过的黄精上锅蒸。婆婆看好时间,又是两个小时,等我出去做完核酸回来,刚好蒸制结束。
今天天好,我把黄精拿到楼顶上去晒,两大竹箩,晒的时候好开心啊,很有成就感!
我和婆婆计划按着网上学来的古法,九蒸九晒,做好了给老两口泡茶喝,还计划给我爸妈送去一部分,哈哈。
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