四川宜宾是我国的“四大酒都”之一,有着“川酒甲天下,精华在宜宾”的美誉。对于年龄上了40多岁的人来说,每当提到宜宾这座城市,可能首先想到的就是当地的特产五粮液美酒。
对于很多外地人来到当地做客,难道餐桌上招待客人摆的都是五粮液美酒吗?那可不一定,因为宜宾除了有五粮液外,其实还有这5款“真材实料”的美酒,也常常在当地人的餐桌上出现。
1、金潭玉液
金潭玉液是四川宜宾的1款高端白酒,这种白酒是秉承多粮型传统工艺酿造,用的是杨氏大曲烧坊里边的百年老窖,等其自然成熟后,还要与储存10年、15年、20年的陈坛老酒、天然龙涎古井水进行勾兑。
做出来的酒质具有窖香浓郁、绵甜醇和、无色透明、余味净长、带有多种粮食香味的特点,喝下一口,沁人心脾。
2、尖庄酒
尖庄酒是五粮液白酒旗下的支柱性白酒,这款酒也曾经被人们称之为“国民白酒”,在以前可以说有5个人,其中就有1个人是喝过此酒的,性价比更是没的说。
此酒杂质少,喝着不冲鼻子,喝完不会出现宿醉的现象,有很多当地人都是这款酒的忠实“粉丝”,就爱这一口。此酒呈无色透明状,倒入杯中很清澈,香味持久,入口醇厚细腻,落口清爽。
3、叙府酒
宜宾,古称叙州府,而叙府酒就是宜宾的地方酒,此酒采用多粮融合,使其口感更为丰富饱满,特别是里边酿酒还用到了糯红高粱,使产出来的酒香味更为浓郁,酒质醇正馥郁,绵柔幽雅,入喉爽净,丰满细腻,回味悠长。
4、红楼梦酒
红楼梦酒不仅是四川名酒,更是1种中国文化名酒,这种酒其实传递的是中国的1种文化。这种酒不仅瓶身设计的美观,酒质也是一流,里边装的都是纯粮酒,无添加,很安全。
此酒主要是用优质的大米、糯米、高粱、小麦、葛根、红枣为主要原料,经过古法酿制,再加上纯粮原浆,配料都很纯粹,酿出来的酒滋润纯正,入口绵甜。
5、百年宜宾老窖
百年宜宾老窖是我国首席品酒师陈泽军大师的倾心力作,也是当地好评度超高的一款酒。这款酒是陈泽军大师从上万口窖池中,选用了174口年份老窖,然后又在这些老窖中选出了30年份、60年份和90年份的老窖进行酿酒。
懂酒的人都知道“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,越是窖龄长的老窖,更有利微生物的附集和香味的沉淀。而他选用的老窖泥中每平方厘米的有益菌群数量达七亿个,所以说酿出来的酒自然口感自然不会差,营养物质也更为全面。
该酒口感醇厚圆润,香味均衡,很好入口,即便是不喝酒的小白,喝完也不会上头。倒入酒杯后,挂杯明显,酒色清亮通透,没有所谓的悬浮物和沉淀物,品尝的时候,能喝到多种粮食的复合香味,是纯粮酿造的好酒。
以上这5款“真材实料”的美酒,你都喝过吗?尤其是最后1款,在当地还是很具有代表性的。
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