什么馅的包子好吃又有营养,什么馅的饺子好吃又有营养

大家好

秋冬季节宁可不吃肉也要多吃这馅的包子

不用发面不用水蒸

个个都是外酥里软

蓬松渲染不塌陷

做法简单美味又营养

就连新手也能一看就会哦

首先准备一个白萝卜

洗干净之后削去外皮

然后再去头去尾

直接改刀给它切成薄薄的厚片

再给它切成粗粗的细丝

萝卜丝切好之后

装在一个祖传的大碗里面

加入30粒食用盐

下手给它抓拌均匀

杀出萝卜里面的水分

抓拌均匀之后放一旁给它腌制十分钟

接着再准备一只小碗

向里面打入两颗母鸡蛋

用筷子搅拌均匀

放一旁备用

下面再准备五毛钱的老豆腐

放在案板上面

先改刀给它切成薄薄的厚片一

然后再给它切条

最后切成小一点的豆腐丁

豆腐丁切好之后

先给它装入盘中

然后再把打好的鸡蛋液给它均匀的倒进来

用筷子搅拌均匀

使每块豆腐丁上面都均匀的沾上1层鸡蛋液

油烧热之后倒入我们的豆腐丁鸡蛋液

倒进来之后用铲子给它摊开铺平

开中火慢慢的给它煎

把底部煎至金黄

煎至定型之后

我们给它翻个面

继续给它煎

把另一面也煎至金黄

两面全部煎至定型

然后用个铲子给它怼散

我们一直炒至所有的豆腐丁

发面颜色金黄

像这样就可以了

然后放一旁给它冷凉备用

趁这个时间我们再准备一把洗干净的韭菜

控干水分

改刀给它切成小段

韭菜切好之后

给它装在一个大点的碗中

加入适量的小磨香油

给它锁住水分

用筷子充分搅拌均匀

使每个韭菜上面都均匀的沾上1层食用油

形成1层油膜

这个时候我们的萝卜丝也已经杀出水了

看一下这么多

像这样就可以了

然后我们给它捞出来

再用力挤干里面的水分

挤干水分之后再给它放到案板上面改刀给它切成小碎丁

切的时候也不要切的太碎

随便给它来上几刀就可以了

我们的萝卜切好之后

再次给它装回大碗中

加入我们提前切好的葱花姜末

再浇上一勺热油

激发出葱和姜的香味

接着把我们炒好的鸡蛋豆腐给它放进来

再把我们的韭菜碎也给它放进来

先用筷子给它搅拌均匀

搅拌均匀之后

下面我们就可以给它调味儿了

根据个人口味儿

再加入一勺食用盐

少许的五香粉

两勺鸡精

两勺蚝油

再来适量的小磨香油

像这样就可以了

然后用筷子充分搅拌均匀

搅拌均匀之后

我们的馅料部分就调好了

看着就非常的香

接下来我们来和个面团

300克面粉中加入两克的无铝泡打粉

三克的酵母粉

两克的白糖促进酵母发酵

然后再给它加入180克的常温水

用筷子给它搅拌均匀

先搅成大絮状

搅成大絮状

然后下手给它揉成面团

揉的时候我们尽量给他多揉一会儿

一直把面团给它揉匀揉光看一下

像这个状态就可以了

不用方便

我们直接给它取出来

直接给它放在案板上面搓成长条

然后再给它搓成大小均匀的小面积

再把每个小剂子全部都给它整理成一个圆形

不重刚刚好

像这样就可以了

所有的小剂子全部揉圆之后

放在案板上面盖上1层保鲜膜

防止外皮风干

然后再取出第一个整理好的剂子来

面板上面再撒少许的干面粉

把取出的剂子放上来

上面也撒少许的干面粉

用手按扁

再用擀面杖给他擀成一个边缘薄中间厚的面皮

像这样就可以了

中间再放上一份我们的萝卜豆腐馅儿

然后捏着一头慢慢的往里面给它收

给他包成一个包子的形状

惊扰故人的好

捏到最后的时候把口给收紧

看一下

像这样一个漂亮的包子生胚就做好了

接下来准备一个平底锅

如果家里面有电饼铛的话

也可以用电饼铛

提前给它预热

底部给它刷上1层食用油

接着将我们做好的小包子的生胚

给它均匀的摆进来

摆的时候两个手臂之间给他留够足以的空间

你离开的步调

全部摆进来之后

上面给它喷入适量的清水

防止外皮风干

盖上盖子放在这里醒发十分钟

十分钟之后

大家看一下我们的水煎包生胚已经发了

用手按压能快速回弹

像这样就可以了

变得白白胖胖的

然后我们给它开火

把我们调好的淀粉水给它倒进来

水的量不需要太多

没过剩配的三分之一即可

然后盖上盖子

大火烧开

改中火慢煎十五分钟

好了之后再焖上两分钟

我们在做这道美食的时候最好选择这种玻璃盖

因为玻璃盖儿可以清楚的观察里面水的情况

直至把里面的水分收干即可

时间到了之后

我们又焖了两分钟

然后打开盖子看一下

哇真的是太漂亮了

用手按压能快速回弹

非常的漂亮啊

雪白雪白的

这个时候我们往上面喷入适量的食用油

撒入少许的葱花点缀一下

再撒少许白白的黑芝麻

既增香又好看

好啦像这样一锅非常好吃

好看又有营养的萝卜馅的水煎包就制作完成了

哇真的是太漂亮了

接下来上面给它盖上一个大点的盘子

然后我们给它倒扣脱模

大家看一下这个颜色

特别的漂亮啊

下面这个冰花也是非常的漂亮

看一下这个包子颜值非常的高呀

底部颜色金黄酥脆

还带着冰花

非常的漂亮哦

特别的蓬松又渲染

我们掰开来看一下里面

哇真的是鲜嫩又多汁呀

看一下

一股淡淡的萝卜清香味扑鼻而来呀

太香了

现在替大家尝一下

嗯真的是非常的好吃呀

外酥里软

馅料鲜香味美呀

包子皮特别的松软又劲道

尝上一口真的是停不下来呀

每年到秋冬季节

我家隔三差五都会吃这样的包子

大人小孩都特别喜欢吃

关键是做法也是非常的简单

不用提前发面

非常的省时又省力

就连新手也能一看就会哦

喜欢的朋友可以收藏起来

有时间做给家人尝尝吧

里面加了韭菜鸡蛋豆腐

营养也非常的全面

没有放肉比肉馅的还要香哦

有句俗话说得好

秋冬的萝卜赛人参

所以这个季节我们一定要吃一点萝卜

对我们的身体好处非常多

好了

今天给大家分享萝卜的新做法就到这里了

大家如果感觉我的视频对你有所帮助的话

麻烦动动您发财的小手

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非常感谢你的观看与支持

我们下个视频再见

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