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投稿用户 • 2022年12月14日 pm6:55 • 自媒体 • 阅读 216

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幼儿园是孩子们的天地。

为了孩子们的健康和安全着想，很多家长都会给孩子选择正规的幼儿机构就读，

而作为园所必备的设施设备——食堂和厨房的卫生安全也是重中之重的考虑因素之一了。

下面我们就来了解一下在日常中如何幼儿园食品安全的措施：

一、加强食品安全管理师生饮食安全：

1.建立并相关制度规范体系：

（1）建立健全各项管理制度；

（2）健全岗位职责及操作规程等文件资料；

（3）制定各环节的操作流程图与标准控制程序书等规章制度（包括原料采购、加工过程的控制要求）；

（4）做好对工作人员进行培训教育等工作；

（5）严格按有关法律法规的要求执行。

2.落实主体责任：

（1）明确专人负责学校餐饮的安全管理工作；

（2）定期检查校园内各种硬件设施的运行情况；

3）及时发现安全隐患或问题隐患，并进行整改和处理；

4）加强对学生用餐的管理工作；

5）确保食材来源渠道正规可靠，严禁从校外购买不符合要求的原材料进校使用。

二、强化监督管理机制促进餐厅规范化运作：

1、成立专门的学校后勤服务部膳食委员会：

由校长担任主任委员，分管副校长为副主任委员，各部门负责人参加，成员单位有财务处、总务科等相关部门组成。

2、设立专门的伙食管理委员会办公室：

设在学校综合楼四层，具体位置根据实际情况确定。

3、设置专职管理人员：

安排一名具有中级职称的人员任膳食委员会主任助理兼主任秘书，协助开展日常工作。

4、实行严格的监督考核办法：

每半年进行一次监督检查，并将检查结果报上级主管部门备案；每年年底组织一次全面的总结分析会。

5、坚持公开透明原则：

将学校的收支明细全部公布于众，接受全体教职员工的民主评议和监督。同时，通过多种形式广泛征求教职工意见和建议，不断改进和提高服务工作水平。

6、加大投入力度：

积极争取支持资金用于购置各类设备和改善职工福利待遇，提高员工的工作效率和质量。

注重预防保健意识：加强营养均衡搭配合理调整食谱结构，调配食物品种花样。

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