我们本篇内容从消费者吃瓜子的变迁来看带给我们的启发,只有对消费者关注才是营销的终极起点。
瓜子是太传统的品类,自古就有,是炒货的中坚品类,就地方而言,安徽炒货甲天下,目前上市公司中的三只松鼠创始人就是徽派炒货中的佼佼者,在一个家族企业中打工,得益于电商和互联网的放大效应,迅速确立自己的核心竞争力,而后联合资本成立品牌公司,迅速利用电商红利做大上市。当然瓜子并不是三只松鼠的主打品类,洽洽瓜子才是王者,洽洽也是工业炒货的标准制定者,是徽派炒货的绝对代表,而徽派炒货早期领军人物也跟我国改革开放和个体户经营息息相关,年广久的傻子瓜子就是一个鲜明的例子,傻子瓜子是改革开放个体经营的一面旗帜,我在小时候吃过傻子瓜子后觉得确实好吃,远比我们山西的传统炒瓜子还吃得多,傻子瓜子香味浓郁,而我们山西瓜子也就是粗盐炒制,这跟徽派炒货味道相差甚远,只能自己区域内平时吃。
我梳理一下自己吃瓜子的历程,刚开始就是普通的盐瓜子,吃完后三个特点:舌头疼、嘴闲需要大量喝水、手黑;后来最好吃的就是五香瓜子,瓜子表面是白色,估计是加工过程中把葵花子的黑皮腐蚀掉啦,五香瓜子刚出来时也是高端家庭必备;再后来就是从省会太原买回来的安徽炒货,傻子瓜子就是其中之一,主要特点是瓜子大且香,而我平时吃的黑瓜子和五香瓜子总有坏的和哈喇味儿的害群之马,吃一个坏的苦嘴,需要好几个香瓜子冲淡这个苦味,我是我们家最爱吃瓜子的一员,当时最不愿吃的就是原味,跟现在完全不一样。
小时候吃瓜子总是伴随着嘴干舌头疼的印象,而手黑却不在乎。
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