新手开什么店面投资小,新手开店开什么好

投稿用户 • 2022年12月26日 am12:55 • 自媒体 • 阅读 182

没有做不成的业种，只有不完善的业态

下定决心创业开店后，首先必须确定“开什么样的店”。

针对这个目的，我们需要从“业种”（行业种类）与“业态”（经营形态）两个方面来考虑分析。

业种解决的是“卖什么”，业态解决的是“怎么卖”。即选择什么样的行业，采取什么样的经营形态，才能让门店生意兴隆？

对于餐饮新手来说，很可能会对究竟做哪样而感到一筹莫展。

无论出现哪种情况，在决定开店之前要牢记：

不要被一时的流行所左右。

我们应该对社会动态、潮流兴衰进行仔细的洞察，对相关的业种和业态有个大概的预判。

选择业种的基本原则：选择自己喜欢的业种。

与此相反，如果是自己不喜欢的业种，就可能弄不清楚生意兴隆的关键所在，遇到一些困难就会产生烦恼，甚至可能会放弃。

业种与业态的参考用表：

经营形态	正餐人均消费	业种
1、酒店型餐饮	400元左右
2、晚餐型餐饮	200元左右
3、普通型餐饮	100元左右
4、家庭聚餐型餐饮	70元左右
5、快餐型餐饮	20元左右

现在消费者的需求偏向单一品类店。顾客的习惯是先考虑吃什么，之后才会考虑去哪家店。

对于餐饮新手来说，其烹饪技术想必不太成熟。如果食材种类太多，烹饪方法复杂，操作就会非常混乱，就会导致服务品质和菜品质量大打折扣。

对于餐饮新手来说，只要烹饪方法简单，表面看是复杂的专营店其实正是核实的目标。

比如：不同烹饪方法的“单一品类、多种菜品的专营店”

a、煮

拉面店、米线店、………用面、汤、配料等的不同搭配烹制出多种菜品。

b、炸

炸鸡店、炸猪排店…….以某种肉为主要食材，通过夹、搭配等方式变换出不同花样的菜品。

c、涮

火锅店……..食材种类多，由于是提供生的食材给客人自己涮煮。虽然方法简单，却能变换出不同的花样。

所以，对于餐饮新人，更推荐“单一品类的专营店”。

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