前几天有个朋友要开店,说觉得网上有个说选址的大咖好像很厉害,他对着那个大咖的选址口诀去看了很多铺,好像是那么一回事。所以他之前问过那个大咖,帮他到线下选一家店,包吃住,包来回车费,然后费用是一天2万块钱。他想问下我靠不靠谱。
如果他不是我朋友,可能我不会给他意见,他想踩坑就去踩吧。
我自己本身就从事餐饮,所以经常关注餐饮界的一些新闻,当然只是关注,了解行情而已。所以也就经常会看到包括选址啊,营销啊,产品啊,品牌啊,之类的各种各样的视频和文章。
做餐饮的都知道选址非常重要,所以这两年也有非常多的所谓的大咖出来讲餐饮如何选址,不过基本都是讲各种大品牌选址是如何的成功,如何的厉害。各种理论,各种方式方法。很多人听了觉得很牛,很厉害。
但只要你真的实际干过餐饮,真的自己亲自选址,亲自开过店,你就会知道,选址,会有一些方式方法辅助,但没有所谓的万能选址。也没有什么大神能够选一家店只有,这家店就一定能够开成功。
身边的真实案例,之前公司的开发总监,算是很牛的了。公司的几家盈利的店都是他开的,但他自己也承认,他的成功率也就50%-60%左右,算是很高的了,他前几年选的店都不错,但随着消费者消费习惯的变化,还有商圈的变化,他自己以前的那套方法慢慢的出现了问题,成功率也在下降。
大家想想,强大如海底捞,肯德德,麦当当,都有开几个月,因选址不行而倒闭的。他们选址的人基本上可以说是餐饮行业的天花板了吧,这样的人选址都没办法保证百分百能成功,那些可能连店都没开过的人,你去听他们讲选址,甚至让他们帮你选址。
无非是不懂的人再去教不懂的人,干似懂非懂的事情罢了。你们说呢?
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