我们这里所说的地瓜不是其他地方常说的红薯。
这种地瓜学名叫凉薯,我也有好几年没吃过了,然而这却是小时候经常吃的东西。
凉薯成熟的时候正赶上稻谷成熟,干完活又热又累时吃上一个,别提多舒爽。
凉薯肉质雪白,水分充足,吃起来清甜可口。
除了生吃还可以清炒,也可以炒肉。
现在我妈还常说,我小时候特别喜欢吃地瓜和土豆。只有这两样菜是我的最爱,走到哪儿只要有这两样菜就不用担心我吃不饱。只要有这两样菜,我就只吃这两样。
因为我爱吃,每年家里都会种一些。
可能吃货属性是天生的,因为在我的记忆里,但凡家里栽种的能吃的东西,一般都等不到彻底成熟,就已经被我解决了不少。
地瓜也是,因为果实长在土里,我经常是从开花就开始关注。看到长出了种子,就徒手悄悄地把泥土刨开找地瓜。
只要找到了地瓜,也不管有没有长大,有没有成熟,只管想方设法把地瓜摘了剥开皮就吃。吃完又把地瓜藤埋进去,做出没有动过的样子。
其实这做法也就是掩耳盗铃,骗得了自己。没有了根茎的藤,要不了多久就发蔫死掉了。
要说大人不知道那是孩子弄掉的就是骗人,只是不戳穿罢了。
后来爸爸说,想吃地瓜要等到成熟才能挖出来吃,不能还没长大就去刨了。
没长大的地瓜又不甜还很硬,不好吃。
我问他怎么才知道有没有成熟呀。这个一株就不小,不可能挖出来看到不熟又栽回去呀!
爸爸说,只要种子开始发黑发干地瓜就成熟了,于是后来我也再没有偷偷挖过地瓜吃。
也可能是长大了,也可能是听进去了爸爸的话。
现在很少在家待了,家里每年也会种那么几颗,其实种出来也没人吃,放在那里都放干了。
我说大家都不喜欢吃就不种吧,懒得管理。
我妈说就当留个种,偶尔想吃的时候也有,我哪次回家看到家里有地瓜不得挖两个吃的?
想想也是,也就随她了。
细想来,现在家里种的很多东西,父母吃得真的少之又少,大多都是想着我们回家有得吃才种上。养的很多东西也是,想着我们回家可以吃,可以拿。其实我们也吃不了多少啊,有时候还嫌麻烦,不愿意带。
唉!天下也只有父母对子女的情谊深重,想还也还不完。
友友们,你们那里有凉薯吗?你们吃过吗?#暖冬生活记#
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