水煮肉片的做法,水煮肉片的做法最正宗的做法视频

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水煮肉片我太爱了！!

鲜香滑嫩，好吃到流口水

做法简单，而且不用滑油，口感鲜嫩，吃了之后也不用担心长胖哦。水煮肉片是很容易上手的大菜

洗一洗，切一切，烫一烫，涮一涮，浇一浇，就完事儿了!

不得不说四川人真的好会吃啊!!!

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水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源四川地区 四川省–自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

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教程:

食材:里脊肉、豆芽、青菜、平菇(可换成任

意自己喜欢的配菜)、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜

步骤:

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1.腌制肉片:2勺生抽，1勺料酒加1勺盐和胡椒粉加一个蛋清一勺淀粉搅拌均匀，一勺油锁住水分腌制15分钟

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2.油热不放油，下入干辣椒、花椒炒香盛出，用刀碾成碎备用

3.油热下入葱段、姜片、蒜末、干辣椒炒出香味，

加入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，再倒入适量清水，加2勺生抽，适量盐和胡椒粉

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4.加入一勺鸡精，适量盐 煮开后再煮10分钟，捞出香料，下入喜欢的配菜

焯熟盛在盘中，下入肉片，用筷子轻轻搅动防止淀粉脱落，待肉片煮熟后捞出

5.倒入汤水，撒上葱花、蒜末、炒好的辣椒花椒、

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美味的水煮肉片就做好了 有没有食欲～

喜欢的留个点赞关注再走哦～

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