在娱乐经济发展迅猛的时代,源于大众对于音乐的热爱和音乐氛围的追求,各种各样的音乐餐吧开始在国内盛行。其中最受万众瞩目的“城市级”影响力的顶级音乐餐吧——澜门,运用了大众对音乐的喜爱,重构餐厅与顾客之间的关系,用音乐建立情感连接,共鸣、时尚、优雅、有情调、有氛围成就了澜门吸引年轻群体的显著标签。澜门音乐餐吧一经问世,便得到了不少投资者的青睐。
项目选址——成都 · 大源 · 剑南大道 · 建发鹭洲里 商业综合体内。
建发鹭洲里是具备“城市级”影响力的顶级商业街区之一,开业之初,项目携手梓楠餐厅、李不管把把烧、生如夏花等餐饮;第二年,随着以冒椒火辣为代表的网红餐饮品牌入驻,项目也实现了流量和话题的双重收获。
近期,项目引入了更多主打“年轻人社交”的全新品牌,如极富视觉冲击力的「超直白MIX热舞Bar」全国首店,「漂亮酒馆」全国首店,还有来自上海的「8PINTS八品脱」百分百复刻纯正东北烤肉的「小核桃烤肉」西南首店;主打活烤鳗鱼的「善满果木烤肉」西南首店,超高人气西昌烤串儿品牌「五样儿川式烧烤」也即将开业。
无数已成熟的品牌入驻建发鹭洲里,就是看中了鹭洲里的海量规模客户集群和人气,品牌门店虽多,但鹭洲里真正缺少的,还是如澜门一样的高端音乐餐酒吧,所以澜门的入驻才真正填补了鹭洲里高端娱乐化品牌的缺失。
同时,澜门的高端业态更对味周围客群的“刚需”,仅仅周围2KM范围内,澜门就能覆盖到世豪二期、保利百合花园、天府鹭洲、中央鹭洲、万科金域名邸、中海兰庭、合景泰富成都瑧林、华润凤凰城、复地雍湖湾等等一大批豪宅、改善楼盘,大源版块常住人口75万,人流强度达18万/平方公里,「居住在城南,消费在大源」成为真实写照。
如此商业吸附力,潜在覆盖数百万人口,而他们都是“身住城南”的高端人士,以及无数的新中产阶级,澜门的潜力,无可限量。
澜门的运营核心在于如何利用传统就餐的物理空间来成为音乐产业的线下场景,而不是单纯地吸纳更多的人来吃饭。酒馆作为解决用户吃饭的重要场景之一,必然会带来高频次的互动,如何让音乐内容成为餐饮服务的一部分就成为了关键。
“传统的音乐餐厅,顾客吃着饭,有人弹唱一下,或者放首歌就叫音乐餐厅,但其实不是,它们没有把‘音乐’这个核心带到餐厅里来”。据了解,澜门每个门店500—600平米的超大场地,巨大的挑高空间设计和大屏幕、舞台,能满足各类主题活动的举办,签约了超过2500名歌手,其中品牌歌手超过600名,包括中国好声音等很多优秀选手,专门的艺人打造团队,门店每3个月轮换一次歌手。
且这一模式并不担心被后来者模仿,背靠母公司合纵文化成体系的音乐产业布局,已经形成了竞争壁垒,后来者只能模仿外形而非音乐内容。
伴随着澜门的快速发展,从最早的音乐同道人聚集地,发展到自带文艺属性的客人,大家因气质吻合相互喜欢相互激发,又影响更多同频人群,如同病毒一样扩散。
目前澜门的主力人群已经从音乐同道转向大众市场,吸引了不少对于生活品质颇为追求的白领、中产人群。
毋庸置疑,音乐餐厅有着极大的消费需求,也存在很大的市场空间,餐饮企业必须拥有属于自己的内涵,并在品牌定位等维度与竞争对手有所区分。如此一来,餐饮企业才能打造品牌的护城河,形成网红连锁店,打造澜门独特的品牌连锁效应。
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