激光粒度分析仪配套（激光粒度分析仪使用）

投稿用户 • 2022年7月2日 pm4:12 • 网络创业 • 阅读 255

巧克力激光粒度分析仪-可可粉粒径分布测试仪-可可浆粒度测量仪器-厦门科王电子

巧克力是很多人钟爱的甜点，可可独特的滋味与砂糖乳粉等辅料的结合，为人们带来了味蕾上的莫大愉悦。但这份美味并不仅依靠食材的风味，由于巧克力本身就是一个超微颗粒的多相分散体系，糖和可可以细小的质粒作为分散相分散于油脂连续相内，因此“粒度”对它的口感起了决定性的作用。举个例子，含有较少的大粒径颗粒口感也会更柔顺平滑。

颗粒大小在很多方面都会影响巧克力的生产过程和质量，其中影响巧克力生产过程的经济因素就是：随着粒径变小，巧克力的粘度会越变越大。一方面，可可豆需要被研磨到尽可能精细，好让更多的可可脂释放出来；另一方面，越多微小颗粒产生，越多昂贵的可可脂被需要覆盖在颗粒上使其具有一定的流动性。通过优化粒度分布，可以减少巧克力生产过程中黏度的调整，并间接影响巧克力的质量。

更加直接的影响巧克力质量的方面是控制可可粉，牛奶，糖等的颗粒大小，使其小于30微米，这是因为较大的颗粒口感比较粗糙。人类舌头是非常敏感的，3微米的细小差别都能被感知。综上所述，窄化粒度分布可以令巧克力的口感变得更丝滑，但是也要控制小颗粒的数量以维持较好的流动性。

细腻的食品可美化口感，此点对酱体类、膏状等含有水分较高的食品尤其重要，对于巧克力则更为突出。实验室常用的测定物料粒度组成的方法有筛析法、沉降法、激光法和显微法等。在实际的生产中，绝大多数厂商选择激光粒度分布仪来帮助他们指导生产。

激光粒度仪主要就是用来分析颗粒大小的一种仪器，它的工作原理是利用Furanhofer衍射以及Mie散射，来进行判断。因为激光具有单色性和方向性的特点，所以激光照射是可以达到无限远的地方的，正是利用这一特点，激光粒度仪可以将需要检测的样品展现在激光束中，从而获得检测结果。无论各种类型，激光粒度仪的原理都是利用激光光束进行颗粒的检测判断，检测也精确到纳米级别。正因如此，激光粒度仪广泛用于各个领域之中，无论是实验研究、食品电子，还是建材机械、化工冶金，甚至一些军工和航空航天工程也离不开激光粒度仪的应用。例如：干湿一体激光粒度仪，既适用于粉末、干法测试，又适用于乳液、浆料等湿法测试。

技术规格：

型-号：KWTD-1250

测试范围：湿法0.1μm -1250μm 干法0.1μm -1250μm

探测器通道数：湿法96 干法86

准确性误差：干法 ;1%，湿法：＜1%（标准样品D50值）

重复性误差：干法 ;1%，湿法：＜1%（标准样品D50值）

免排气泡：具备免排气泡设计，无气泡干扰数据更准确

误操作保护：仪器具备误操作自我保护功能，仪器对误操作不响应

激光器参数：进口光纤输出大功率激光器 λ= 650nm, p>10mW

镜头：进口佳能镜头

操作模式：干、湿法软件一键式全自动操作

光路校准：光路自动校准

湿法分散方法：

超声频率：f=40KHz,功率：p=80W,时间：随意可调;具备超声防干烧

循环、搅拌：循环搅拌一体化设计，转速：100-4000rpm转速可调

循环流量：额定流量：0-10L/min可调额定功率：25W

样品池：沸腾式样品池，分散效果更好，容量：190-600mL均可正常测试

遮光度探测：仪器具备独有的遮光度实时探测功能

先往前推然后再向后推开，样品池为综合样品池，循环、超声、样品池为一体式设计，加样品时手指不可插入样品池。分散液流经此处，擦拭清洗时避免划伤，以免影响测试结果。样品分散由一系列干湿法分散装置控制。确保颗粒以正确的浓度以及合适稳定的分散状态传送至光学平台的测量区域。主机要可靠接地，地线应使用专用地线或接至自来水管，不能接到暖气管道上，严禁接到交流电源的地（零）线上，以防交流干扰。地线要远离电源线，不能与电源线交叉、缠绕。

粒度控制，这是获得味道浓郁、口感柔顺平滑的巧克力的重要关键。如果粗颗粒太多，巧克力尝起来有沙砾感。如果细颗粒太多，口感则太粘太软。此外粒度还对关键原料可可浆的流动性、巧克力成品的融化温度有极大的影响。精确的粒度控制不仅能将巧克力的美味提升几个档次，还能有效地降低生产成本。

在巧克力的生产过程中，控制其粒度分布既有利于降低成本，也有助于改善巧克力产品的口感。实验证明，激光粒度仪能够用于巧克力生产过程中的粒度测量工作，无论是巧克力添加剂如牛奶，糖，甚至是最终产物—各种各样的巧克力。仪器坚固的设计即便是在恶劣的工业环境中也能平稳运行，并不受震动和灰尘影响。激光粒度仪在较低的空气压力下，易碎的巧克力粉末也能得到很好的分散。

因为巧克力的生产并没有全球统一性的标准，这势必带来诸如粒度分布或实际成分比例等地区性差异。而且，为了迎合当地消费者的口感偏好或甜度倾向，在不同国家出售的巧克力很有可能具有本土化的特性，例如更高或更低的口内融化温度、粗糙或细腻的口感等消费偏好。

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激光粒度分析仪 配套（激光粒度分析仪使用）

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