田螺几月份吃比较好吃一点，田螺几月份吃最好

投稿用户 • 2023年4月29日 am6:18 • 产品资源 • 阅读 97

俗话说，明前螺，赛肥鹅。目记者走访菜市场发现，壳薄肉厚个头大的螺蛳已被摆上水产摊位的醒目位置。据了解，这个时候的螺蛳不仅色泽好，泥腥气小，而且今年的性价比比往年同期更划算。

在汉口杨汊湖菜市场的水产区，记者看到半个月前还只能在部分摊位上“露面”的螺蛳如今已成了主角。而且现在的螺蛳还不小，个头与一元硬币不相上下。

摊主陶女士告诉记者，清明前后这段时间的螺蛳比较肥美，所以民间有“清明螺，赛肥鹅”、“明前螺，抵只鹅”的说法。

摊主陶女士介绍，四月份正吃螺蛳。三月螺，四月蚌，五月六月就不能吃了，有这个说法。三四月份天气凉快，正吃螺蛳，又肥又好，7块钱一斤。往年卖八块，十块一斤。今年卖的便宜一些。

商贩表示，在经过了冬眠后，现在的螺蛳个头大、泥腥气小，而且壳薄肉厚、味道鲜美，正是最佳食用期。而清明节过后，螺蛳就进入繁殖期，体内小籽变多，口感也会变差很多。

据记者了解，今年螺蛳价格也比往年亲民。其中没有剪过尾巴的卖6到7元一斤，剪过的则每斤贵1元钱。

对于如何挑选螺蛳，据商贩介绍，新鲜健康的螺蛳外壳多呈现青色，颜色越深螺肉一般越老，如果螺蛳壳特别的黑，那就说明这个螺蛳生长的水域不太干净。而且，清明螺并不是越大越好，个头中等比较适宜，个头太大的螺蛳可能因为发育的比较早，尾部就会有小螺蛳了。

处理螺蛳：一般从菜市场买回来的螺蛳已经剪掉尾部了，如果没有的话就自己用老虎钳一个个解决，上面有青苔的就用刷子刷掉，清洗干净，然后放到一个盆子里，倒入适量的清水，滴上几滴香油，浸泡2个小时就可以了，中途换2次水，2个小时之后你就会看到很多吐出来的东西，彻底清洗干净，沥干水分备用。

据悉，在清明节期间，螺蛳会迎来一波销售高峰，但因为上市量大，价格并不会有太大的波动。6块到5块一斤。

不过，市民朋友要注意的是，螺蛳虽然味道鲜美，但因其性寒、味辛，属于凉性食物，体质虚弱、脾胃不好的人要尽量少吃或者不吃。

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田螺几月份吃比较好吃一点，田螺几月份吃最好

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