夸父炸串加盟费多少钱,夸父炸串加盟费多少钱啊

投稿用户 • 2022年11月28日 am4:05 • 自媒体 • 阅读 158

两家炸串都开了2000家店，北京的夸父炸串是半年拿了1.5亿融资，A轮由愉悦资本领投，元禾原点跟投；A+轮由华映资本领投，老股东愉悦资本和元禾原点超额跟投；A2轮是金鼎资本独家。南京的喜姐炸串融了3.7亿，嘉御资本独家投的7500万元A+轮、A轮是源码资本和星纳赫资本联合领投的2.95亿。夸父炸串老板袁泽陆做过「西少爷肉夹馍」，喜姐老板王宽宽做过「王贵仁麻辣烫」，想必业内人士都不陌生，两个老板都很年轻，也都是连续创业者，现在两方背后的资本也开始博弈，加入混战。

【产品】轻度致瘾+供应链属性+轻品类+半零售化壁垒

1、油炸。炸串的本质是贩卖“人类嗜油”，关于这个问题在《关于咖啡奶茶行业打法的建议》已详细说明，在此不再赘述。人人都知道油炸不健康，但人人都爱吃油炸物。用户真的在意健康吗？不，用户的身体是诚实的，卖健身的很难打过卖糖水的，喜茶用代糖号称0糖0卡，那喝喜茶就是健康吗？用户需要的是心灵安慰，所以两家都说好油炸才健康。且炸串还是回忆杀，95后、00后当年小学、中学放学之后校门口的油炸火腿肠是当年抹不去的记忆。油和糖是通过刺激多巴胺让你找到快感的，所以喜姐炸串不仅开店紧随底层逻辑一致、贩卖糖水的蜜雪冰城走，甚至门头也都是红底白字。

2、甜辣。甜辣是所有泛辣类味道中最易成瘾的味道，回想一下辣条的味道是不是甜辣？这是所有小吃的“合法致瘾”小妙招，这东西从60后卖到了今天的00后，看来确实管用。

3、扩品空间。万物皆可油炸，炸串只是一种烹饪手段，并未限制品类，后续上新品、扩SKU比较容易。

4、供应链属性。炸串是半成品到门店，“炸”一下就能出餐；而煎饼果子就不行，需要现场操作的活太多。

5、制作时间短。“炸制”可能是所有烹饪工艺中出品效率最高的，所以现在很多烧烤变成了先炸后烤。油温180度，一个牛肉15秒就能出餐，而“煮”和“烤”就要慢很多。

6、轻品类。炸串是“解馋”，而且没有汤、带走吃，产品“很轻”；而麻辣烫、馄饨是“果腹”，而且有汤，要堂食，“太重”。轻品类不用考虑“翻台率”，因为没有“台”。

7、全零售化跟半零售化的不同。炸串是半零售化的代表，这也是壁垒之一。绝味鸭脖现在面临一个很大的挑战，是很多的便利店和超市已经开始卖卤味，在很大程度上抢占了绝味鸭脖的市场。但是夸父和喜姐炸串跟正新鸡排类似，需要一个现场加工的程序，门店现场需要烟火气场景，这就是壁垒。

【模式】两家都是标准的“小小大模式”，就是小门店、小菜单、大供应链，这也是国潮小餐饮的趋势。因为炸串这个行业标准化程度非常高，中央厨房做半成品，穿串在工厂搞定，门店只要两三个人，串从冰柜里拿出来之后，在油锅里炸完过一遍料就能出餐，为了解决油炸时间不一致的问题，两家还不约而同的在油锅中上了“九宫格”，对前端的操作要求很低，而前端小店、少人、少SKU的模式也把坪效比、人效比拉满。

国潮装修风格+只做外带不做堂食的模式跟瑞幸咖啡和蜜雪冰城有异曲同工之妙。将网红探店标准化，把炸串和包装做的与众不同，很容易出片；同时设置引流产品，类似低价炸年糕臭豆腐，或者9.9/30串之类的“占便宜产品”，让网红更容易有卖点，进而吸引更多网红探店。

【数字化】现在所有传统组织都在向数字化组织升级，完成产业互联网布局，夸父和喜姐本质是“披着餐饮外衣的数据科技公司”。这是一个初级创业者最容易忽视的点，数字化包括点单、会员、支付、进销存、物流、补货、巡店、外卖，再到获客、引流、投产，甚至是招商、营运、活动、加盟商管理、员工激励制度等等，现在已经进入数字化时代了，数字化是当今所有消费类企业创业要走的第一步。

【供应链】供应链方面，两家都有自建工厂，目前夸父的CDC全国储运中心+RDC区域仓模式，毫无疑问比喜姐的9个总分仓要更有优势，所以夸父能做土豆、西兰这种新鲜菜串，而喜姐没有，但喜姐这轮融了3.7个亿，主要就是供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设，估计还得两家还都会在供应链发力。

【加盟】加盟方面两家都没什么创意。

夸父是加盟5万，保证金1万，管理费1.2万，设备费4万，首批物料3万，设计费6000，装修保证金1万，装修费2500元一平，外卖免费代运营；

喜姐一线城市加盟6万，保证金1万，管理费1.2万，设备费2.5万+外采，首批物料2万，设计费6000，装修保证金2万，装修费5万，外卖代运营3600。

也就是说，与传统加盟逻辑无异，总部只做供应链，门店经营风险都在加盟商身上，总部加盟装修设备赚一次性的钱，管理费和物料赚持续性的钱。

综上，两家店都是从小吃消费升级品类切入，把街头小吃在视觉呈现、体验感上做出提升，构造新的消费场景和体验感，通过品牌建设能力和数字化供应链服务，赋能小店创业者，打共同富裕这张牌，“起势靠流量，生死供应链”，通过DTC（直达消费者品牌）+C2F（消费者到工厂）模式提升社会效率，目前来看炸串行业依然是蓝海，所以资本不惜一切代价硬刚，未来不仅仅是沉市场空间巨大，夸父甚至把炸串已经开到了墨尔本、悉尼、纽约、伦敦，这你受得了吗？

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加微信：923199819 备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 zoodoho@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.zodoho.com/63438.html

夸父炸串加盟费多少钱,夸父炸串加盟费多少钱啊

相关推荐