新手卖猪肉给猪肉部位定价,卖猪肉需要多少成本

投稿用户 • 2023年1月6日 pm10:00 • 产品资源 • 阅读 232

年底杀猪，是中国人办年货的重要习俗，如今农村变革很大，城市化率不断提高，青年一代外出谋生也是常事，农村散养和自家栽培的肉菜，成为日思夜盼的”乡愁“。

如今人际交流的信息化程度很高，邻居、同事、同乡等微信群使用广泛，各种熟人朋友网络联系加强，利用互联网推广货物成为营销的一股潮流，售卖”土猪肉“也不例外。但是，在民众意识里，土“字代表着种养过程的传统性，也暗示着猪肉的高品质。#一般的猪肉与土猪肉有什么区别#

是否果真如此？怕是未必，多问上几句，有助于我们避开很多坑。

1、”土“猪肉不代表安全肉

大家要明白，我国的农业结构中，还保留着传统、原始作业的部分是极少极少的，如果真是，价格不会低。现代农业已经是高度技术化、工业化的领域，种源、饲料、肥料、兽药是养殖户须臾不可离之物。传统意识中那种自主育种、纯粮喂养、山地散放的作业方式，已不是养殖主流。

当然，并不排除有些留守老人，或已实现经济独立人士进行这种操作，但从供给的可能性来看，量不可能大、价也不可能低。

所以，在微信群朋友圈中售卖的质优价优的”土“猪肉，可能售卖方所言之”土“，与消费者理解的”土“，是有很大出入的。

2、自行屠宰猪肉，售卖是有条件的

传统社会中，各家各户年底的”刨猪汤“，是我们珍贵的回忆，这种仪式感十足的传统，一般发生在亲友间，极少在陌生人间售卖，以送为主，或互赠年货，买卖的性质不明显。而在微信群朋友圈间流转的猪肉，本质上互联网销售行为，如果要合法的进行，有两个条件：

第一，猪肉是不是质量合格，有没有动物检疫的合格证？如果没有，属于违反《食品安全法》第三十四条第（八）项规定的：“未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检疫或检疫不合格的肉类制品”，可以归入不安全的肉类食品之列。#生产、销售不符合安全标准的食品罪#

第二，猪肉是不是合法的屠宰，要防止“白板肉”流通。即使肉质不存在健康风险，也不意味着获得过程合法，根据2021年8月1日起施行的国务院《生猪屠宰管理条例》第二条的规定，生猪屠宰需集中在合法的屠宰场进行。

实际上，国家对待屠动物的检疫，也一般是在屠宰场点集中进行，该条例只规定了两个例外：（1）农村地区个人自宰自食；（2）在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点。

3、白板肉事关集中屠宰资质的国家专营要求，违反者可能犯”非法经营罪“

如果不是合法的集中屠宰，即使售卖的猪肉质量安全，也就是通常所称的”白板肉“。#白板肉#

由于绕开了屠宰的强制规定，属于无属实资质人员从事国家专营的业务，是”非法经营行为“，实践中售卖白板肉的行为，通常持续时间长、在线下线上市场进行，额度很容易达到入罪的标准，一旦达到定罪标准，司法实践中也有许多白板肉被判定”非法经营罪“的案例。

微信群朋友圈中传播的售卖信息，通常自称：自家宰杀吃不完，或者年猪可分货，显然是套用“自宰自食”的例外规定。

实际上，“自宰自食”是有明确的流动范围的，通常限于亲朋好友间、以补偿饲养成本的方式进行了有限范围内交易，已经上到了互联网、在陌生人间进行，显然不适用，更要提防以土猪肉为名，售卖“白板肉”的违法行为。

4、面对微信群朋友圈的售卖信息，要做好三防

总结来看，价格太优惠难以获得想象的品质。

所以，微信群朋友圈中接收到售卖土猪肉的信息时，要做好三防：

一是你与对方是不是至爱亲朋，能不能靠得上”自宰自食“要求的”自家人“标准：

二是售卖猪肉是不是合法的屠宰方式获得，自己在家宰一般是不行的；

三是有没有经过检疫，并加盖防疫章，如果没有，公开售卖的行为本身是不合法的。

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新手卖猪肉给猪肉部位定价,卖猪肉需要多少成本

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