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一头是田间地头的“鲜”，一头是百姓餐桌的“味”，冷链串起两者。作为广东省第一个以冷链物流为主导建设的现代农业产业园，江门市农产品冷链物流优势产区产业园（以下简称“冷链产业园”）立足江门、联结粤西、服务湾区、辐射西南、融入“海上丝绸之路”，历经三年建设，实现从田间到餐桌的全程保障，形成了集农业生产、加工、研发、收储、物流、销售、旅游、电商于一体的农业全产业链，构建了产区销区衔接、多种业态互补、线上线下结合的农产品冷链物流产业发展体系。

江门是粤港澳大湾区的“米袋子”、“菜篮子”和“海鲜铺子”，近年来，江门坚持冷链物流以“农”为本，为“农”服务，先后出台多份文件支持冷链物流发展，各级财政支持资金累计超4亿元，产业园建设构建了全省农产品冷链物流新格局，助推优质农产品高效出海。

□南方农村报记者 赵飘飘 林晓岚 杨志建 韩雨珂

01 新目标：打造粤港澳大湾区冷链“航母”

冷链物流是农产品农业产业化进程中的一个重要环节，是提升农产品价值的有效保障。

据广东发改委数据显示，截至2022年，广东拥有大小冷库超过2000多座，冷库容量超过700万吨，是“十三五”期初的2.3倍左右，冷藏车保有量约1.4万辆，预计到2025年全省冷库容量将突破1000万吨。

“江门是广东农业大市，为实现由传统农业大市向现代化农业大市转变，江门把农业农村发展摆在优先位置，着力打造粤港澳大湾区现代农产品冷链物流中心——江门市农产品冷链物流优势产区产业园。”江门市农业农村局相关负责人表示。2020年，广东省第一批省级优势产区现代农业产业园建设名单公布，冷链产业园成功入选，获得省级财政1.5亿元扶持资金，累计撬动10家农产品加工冷链企业总投资12.96亿元。

冷链产业园先后在台山、开平、恩平整合落实645亩建设用地发展产业，园区内龙头企业集聚，以广东冷链龙头企业广东新供销天业冷链集团有限公司（以下简称“天业冷链公司”）为牵头实施主体，广东雪印集团有限公司、中洋渔业（江门）有限公司、台山市共荣食品有限公司、江门科朗食品有限公司、广东丰泫农业科技有限公司、台山市国有集团粮食集团有限公司、广东丰穗米业有限公司、南方电网综合能源股份有限公司、恩平市丰江农业专业合作社10家企业共同参与建设。

三年奋进路，砥砺共前行。冷链产业园积极发展产地收储运、第三方冷链物流、跨境电商、供应链金融、大数据开发、科技服务等服务产业，做大做强一批龙头企业，建成一批农产品加工生产线和综合农产品智慧冷链公共服务平台，打造出一只粤港澳大湾区的冷链“航母”。

“我们已购置冷藏车61辆，已经全部以干线运输、城配揽派、产业合作等方式投入生产，并针对江门市场筹备开设省内摆渡干线，使生鲜农产品在采摘、加工、贮藏、运输、分销和零售等环节均处于规定低温环境，保障新鲜度及品质、保障食品安全，满足消费升级需求。”天业冷链公司负责人介绍，每台车辆第一时间安装了车载物联网设备，为融入TMS的数字化系统管理做好充分准备，不断完善现代冷链物流系统，更好的服务带动江门现代农业发展。

据悉，今年园区新增冷库容量达12.5万吨，建成4座容量10000吨以上冷库，新增73辆冷链运输车，农产品预冷保鲜比例达30%。

02 新高度：入选国家骨干冷链物流基地

10月中旬，国家发展改革委发布2022年国家骨干冷链物流基地建设名单，江门成为广东省唯一入选此次建设名单的城市。据了解，本次明确的国家骨干冷链物流基地共24个，在健全冷链物流网络体系、保障区域生活物资供应、促进冷链物流与相关产业联动发展等方面具有重要作用。

经济不断前进，农产品全国流通日益便利，这背后离不开冷链物流大发展。2021年12月，我国冷链物流领域第一份五年规划《“十四五”冷链物流发展规划》出炉，提出建设“四横四纵”8条国家冷链物流骨干通道，串接农产品主产区和19个城市群。

今年9月，广东省政府办公厅印发《广东省推进冷链物流高质量发展“十四五”实施方案》，提出加快冷链物流重要节点设施建设，对江门委以重任，支持其做好国家骨干冷链物流基地建设工作。

目前，江门市冷链物流网络建设初具规模，以江门市农产品冷链物流优势产区产业园为抓手，助力江门农业产业发展“鲜”行一步。数据显示，2021年，江门通过日益完善的冷链物流网络，实现各品类周转超30万吨，其中肉类21.5万吨、果蔬4.5万吨、水产1.2万吨、丝苗米3.4万吨。

“之所以选择入驻江门，一是江门扎实的农业实力；二是出色的区位优势和交通条件；三是江门拥有完善的供销网络。”冷链产业园管理部相关负责人表示。冷链物流的升级，能延长农产品保鲜期，扩大其销售半径，甚至实现反季节溢价，助力江门市特色农产品提质增效。

目前，产业园已基本形成“生产+加工+科技+品牌+营销”的发展格局，通过项目建设带动，江门粮食生产稳中带增，畜禽产业产能恢复显著，水产品产业进一步提质增效，重要农产品供应稳定充足，农业经济发展运行平稳较快。

未来，江门将强化与全国各地国家骨干冷链物流基地联动，通过业务对接、信息互联、设施共享等方式加强基地间冷链物流组织，谋划建设RCEP国际冷链物流中心，打造国家骨干冷链物流网络内外循环门户节点。此外，还将完善水产品优势产区冷链物流体系，构建辐射国内、国际的冷链物流网络，让江门特色农产品走向更广阔的市场。

03 新格局：创建标准和品牌助农出海

数据显示，我国水产品的冷链流通率为69%，远低于发达国家平均水平98%，主要原因是难以依靠农民在田间地头做预冷处理。冷链产业园是解决该问题的有效措施之一。

中洋鱼天下大湾区优质水产食品供应链运营中心负责人孟桂鑫表示，冷链可以促进农产品从传统经营方式向现代流通方式转变，还可促进传统鲜活品、粗加工半成品向预制菜系列产品转变。孟桂鑫介绍，中洋鱼天下大湾区优质水产食品供应链运营中心年加工产能10万吨、年配送能力25万吨，可提供全品类优质鲜活水产及加工品。

同样受益的水产品还有鳗鱼。据了解，日本年消费鳗鱼四至五万吨，七成以上依赖进口，每年从中国进口大量鳗鱼，其中超六成来自江门市台山，2020年台山鳗鱼出口额超10亿元。台山鳗鱼成功出口背后离不开冷链产业园的支撑。“我们平均每年出口6000吨左右鳗鱼到日本。”台山市共荣食品有限公司（以下简称“共荣”）负责人徐爱宁介绍，出口量这么大，没有冷库肯定不行。徐爱宁告诉记者，出口到日本的鳗鱼主要分为烤鳗和生鲜鳗鱼，以烤鳗为例，收到订单后，由于单日生产量有限，企业很难短时间完成生产加工等全流程操作。有了冷库，农民每天都可参与工作，完成后将成品存在冷库中，一旦收到订单可随时发货。在冷链产业园带动下，鳗鱼货源稳定，国外订单不断增多。如今，台山已是世界上最大的鳗鱼养殖生产基地，也是最大的鳗鱼出口基地，其中活鳗出口量约占全国出口总量的八成。

江门大米、马冈鹅、禽蛋……在产业园带动下，一批特色优势农产品被送往消费者餐桌。“我们协同其他单位对台山蚝、台山青蟹、潮境萝卜、马铃薯等江门特色优势农产品进行生产、加工、保鲜研究，并制定江门特色优势农产品生产、加工、保鲜标准，帮助江门地区农户、企业实现农产品标准化建设。”天业冷链公司负责人介绍，产业园通过冷链服务创建产业园品牌46个。

产业跑得快，全靠园区带。越来越多企业选择到江门发展农业，当地农户享受到的收益逐年增加。数据显示，产业园累计带动农户4896户，约1.5万人，其中通过田头冷链建设直接带动农户200多户，园区农民人均可支配收入达2.6万元。。

江门科朗食品有限公司是大盛行农业旗下关联子公司，也是冷链产业园实施主体之一。据负责人介绍，江门科朗家禽屠宰加工项目计划2022年底完工并试生产，规划3000万只/年的屠宰、收储规模，可带动上游家庭农场养殖户600户，间接拉动2400人就业，平均每户每年增加收入超10万元。

广东丰泫农业科技有限公司通过与多家科研院校签订战略合作框架协议，大力发展种苗培育，优先为周边养殖户提供种苗培育服务，并提供一定的技术指导和科技支撑，累计带动1600余人。

除了联农带农，冷链产业园龙头企业集聚，为农业产业结构升级奠定重要基础。天业以田头冷链服务体系建设为起点，对果蔬田头预冷、贮藏保鲜、产品标准化分选包装、优质果蔬产品销售等进行整合。天业冷链公司相关负责人表示，产业园建设目标就是依托冷链将更多本土特色农产品销往世界各地。