菜卤

开春时，枫泾人爱把菜心、雪菜、芥菜放到缸内腌制，大约三四天后，就会自然发酵出汁。菜汁风味奇特，无论是用菜汁与嫩豆腐做一道菜卤豆腐，还是与蚬子一起烧成菜卤蚬子，都十分美味。 菜卤蚬子…